Paștele este o sărbătoare importantă în tradiția românească, iar pasca este unul dintre cele mai iubite deserturi care însoțește masa de sărbătoare. Dacă îți dorești o variantă mai simplă, dar la fel de gustoasă, fără a te complică cu aluatul, pasca cu smântână fină este alegerea perfectă. Inspirată de Jamila, această rețetă îți va aduce pe masă un desert delicat, cremos și cu un gust autentic, care va impresiona întreaga familie. Iată cum poți prepara această pască delicioasă fără aluat!
Ingrediente pentru pasca cu smântână fină fără aluat:
- 500 g smântână pentru frișcă (cu conținut mare de grăsime)
- 200 g brânză de vaci (bine scursă de lichid)
- 200 g zahăr
- 4 ouă
- 1 plic de zahăr vanilat
- 1 linguriță esență de vanilie
- 100 g stafide (opțional)
- 1 lingură de coajă rasă de lămâie (pentru un plus de aromă)
- 2 linguri de griș
- 1 praf de sare
- 2-3 linguri de smântână grasă (pentru un plus de cremozitate, opțional)
- 1 linguriță de amidon (pentru a îngroșa compoziția)
Mod de preparare:
- Pregătirea brânzei și smântânii:
Începe prin a pune brânza de vaci într-un bol și a o freca bine cu o furculiță, astfel încât să devină mai fină. Dacă dorești o textură mai fină, poți să o pasezi cu un blender sau un robot de bucătărie. Într-un alt bol, bate smântâna pentru frișcă cu zahărul, până obții o compoziție pufoasă și destul de fermă. - Amestecarea ingredientelor:
Într-un bol mare, bate ouăle împreună cu zahărul vanilat și un praf de sare, până devin ușor spumoase. Adaugă brânza de vaci, smântâna bătută, esența de vanilie, coaja de lămâie și stafidele (dacă le folosești). Amestecă bine toate ingredientele până obții o compoziție omogenă. - Adăugarea grișului și amidonului:
În acest moment, adaugă grișul și amidonul în amestec, amestecând constant, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Grișul va ajuta pasca să capete o textură cremoasă, iar amidonul va legă compoziția. - Coacerea pascăi:
Preîncălzește cuptorul la 170°C și unge o formă de copt cu puțin unt sau ulei. Poți folosi o formă rotundă sau una de chec, în funcție de preferințele tale. Toarnă compoziția obținută în formă și nivelează suprafața cu o spatulă. - Coace pasca la cuptor:
Introdu forma în cuptor și las-o să se coacă timp de aproximativ 50-60 de minute, sau până când se rumenește ușor la suprafață și se întărește în interior. Dacă vrei să te asiguri că este bine coaptă, poți verifica cu o scobitoare – dacă iese curată, pasca este gata. - Răcirea și servirea:
După ce pasca este coaptă, las-o să se răcească complet în formă, apoi o poți scoate și o poți pune pe un platou. Poți servi pasca simplă sau cu un strop de smântână fină deasupra, pentru un gust și mai cremos. Este delicioasă și rece, dar și caldă!
Sfaturi utile:
- Dacă vrei ca pasca să aibă o textură mai fină, poți folosi brânză de vaci făcută în casă sau poți adăuga un pachet de brânză de tip ricotta.
- Dacă nu îți plac stafidele, le poți înlocui cu bucăți mici de ciocolată sau cu nuci mărunțite.
- Poți adăuga un strop de esență de rom sau de portocală pentru un gust diferit și aromat.
Concluzie:
Această pască cu smântână fină fără aluat este o rețetă simplă și rapidă, dar extrem de gustoasă, care se potrivește perfect pe masa de Paște sau în orice zi în care îți dorești un desert cremos și ușor de făcut. Folosind doar câteva ingrediente simple, vei obține o pască delicioasă, care își va păstra textura fină și gustul autentic. Așadar, nu mai sta pe gânduri, încearcă această rețetă inspirată de Jamila și bucură-te de un desert deosebit!
